Los Antioxidantes son nutrientes que tienen como función eliminar de nuestro organismo los radicales libres, que son sustancias que se producen como consecuencia de la oxidación celular. El aumento incontrolado e inestable de radicales libres produce efectos negativos en nuestros organismo.
Se ha llegado a comprobar la relación que existe entre estas moléculas y enfermedades de carácter degenerativo como alteraciones en los sistemas circulatorio y nervioso y el envejecimiento precoz. Todo lo cual es debido a que los radicales libre alteran el ADN de las células, dificultando la renovación celular o alterando su funcionamiento.
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